Er zijn weer volop asperges!
Driegangen keuzemenu
waaronder een dagelijks wisselend menu voor € 23.50 |
Koude voorgerecht |
 |
Carpaccio.
Dun gesneden bief op een bedje van
rauwkost met mosterd honingsaus. |
€ 10.50 |
Gerookte Schotse zalm.
Op toast met bijpassende dillesaus |
€ 9.50 |
| Diverse huisspecialiteiten |
Assiette en palet.
Van vis ,vlees ,fruit en toast. |
€ 8.50 |
Honing meloen.
Parmaham en een vleugje franse cognac. |
€ 9.50 |
Warme voorgerechten |
|
Escargots.
Klassieke franse wijngaardslakken Gegrild in kruidenboter |
€ 9.50
|
Champignons.Gegrild
Met roquefortkaas en stokbrood. |
€ 10.50 |
|
Nieuw Zeelandse Mosselen.
Gegratineerd met roquefortkaas |
€ 8.90 |
Eendenborst.
Gebakken eendenborst met pluk sla en rode bessensaus |
€ 12.50 |
Soepen |
|
Ossestaart soep
Heldere soep met een vleugje madeira. |
€ 4.20 |
Franse uiensoep
Verstopt onder een stukje stokbrood en franse kaas. |
€ 4.90 |
Tomaten soep
Volgens grootmoeders recept. |
€ 4.90 |
MosterdsoepMet dun gesneden prei met een zachte smaak. |
€. 4.90 |
Bouillabaise
Volle vissoep met een scheutje cognac. |
€ 5.90
|
Vlees gerechten |
|
Kalfsmedaljon
Met pikante paprikasaus. |
€ 19.50 |
Bief van de haas Met een pikante pepersaus. |
€ 19.00 |
EntrečoteKlassiek gegrild met champignons en kruidenboter. |
€ 18.50 |
Varkenshaasje
Het alom bekende met roomsaus ananas en spekjes. |
€ 17.50 |
|
Rondje oude toren.
Samengesteld uit verschillende soorten vlees
met bijpassende saus. |
€ 18.50 |
|
|
Alle hoofdgerechten zijn inclusief groentes, rauwkost en aardappelgerechten.
Al deze menu’s kunnen met diverse sauzen gecombineerd worden. |
Voor vegetariërs en kinderen kunnen wij in overleg uiteraard ook een menu samenstellen |
Vis gerechten |
|
Moot zeewolf Met een bijpassende beanaisesaus met verse citroen kruiden. |
€ 18.50 |
Moot wilde zalm
Gebakken moot met en hollandaise saus. |
€ 17.50 |
Scampies
Gegrild met kreeften-knoflooksaus het
liverlings gerechet van mevr. des huizes. |
€ 20.50 |
Visvariete
Verschillende soorten vis met bijpassende saus welke voor U een verrassing zal zijn. |
€ 21.50 |
|
|
|
|
Alle hoofdgerechten zijn inclusief groentes, rauwkost en aardappelgerechten.
Al deze menu’s kunnen met diverse sauzen gecombineerd worden. |
|
|
|
Wild en Gevogelte voor liefhebbers” |
|
Ree bief St. Hubertus Met een garnituur van bospadenstoelen en zilverui. |
€ 21.50 |
Reerug – medaillons, Met een zachte cumberlandsaus |
€ 20.50 |
Reebout
Op Grootmoeders aard gebraden, vol van smaak
|
€ 18.50
|
|
Reepeper
Pikant, verrassend van smaak, geserveerd met aardappelpuree. |
€ 16.50 |
Reerack
Bereid volgens de chefs recept |
€ 21.50
|
Wildzwijn.
Koteletjes geserveerd met veenbessen en wildgarnituur.
|
€ 18.50 |
Hazenrug
Bereid volgens de chefs recept
Eendenborst.
Gebakken eendenborst met een rode bessensaus
|
€ 21.50
€ 18.50
|
|
Alle hoofdgerechten zijn inclusief groentes, rauwkost en aardappelgerechten.
Al deze menu’s kunnen met diverse sauzen gecombineerd worden. |
